Как только от фермеров и частников из Сальского, Целинского районов и Калмыкии поступает молоко, лаборант Светлана Прийма отбирает пробы. Первым делом проверяет наличие антибиотиков - потому что по техническому регламенту с ними принимать молоко запрещено.

Если все показатели в норме, молоко принимают в производство и пропускают через фильтр для очистки. Здесь перерабатывают 20 тонн молока в сутки - и производят 18 наименований молочной продукции - это и само питьевое молоко, и сливочное масло, творОг, рассольные сыры, сыворотку и так далее. Реализуют всё это в магазинах Сальска и Ростова.

"Сальскому Молочнику" присвоили знак качества "Сделано на Дону", вручив соответствующее свидетельство. Система добровольной сертификации запущена 9 лет назад.

"У нас на сегодняшний день 83 участника системы добровольной сертификации, у нас порядка 600 объектов потребительской сферы, которые используют этот знак у себя на пространствах торговых, у нас есть предприятия общественного питания, которые прошли сертификацию "Сделано на Дону", и мы на этом не собираемся останавливаться."

Татьяна Савицкая, заместитель директора департамента потребительского рынка РО

Знак "Сделано на Дону" подтверждает качество хлебо-булочных изделий и молочки, обуви и бензовозов, заведений общепита и многого другого. В этом году наш регион запатентовал этот знак в общем реестре товарных знаков России, и теперь использовать его может только Ростовская область.