• Семьи погибших военных из Ростовской области получат по два миллиона рублей
  • Регион выполнил план по частичной мобилизации
  • В Таганроге после реконструкции сети запустили трамвайное движение по шести маршрутам
  • Правительство Ростовской области запустило телеграм-бот о мобилизации
  • В правительстве Ростовской области 1 октября появится отдел по защите гостайны
  • Алексей Логвиненко анонсировал высадку в Ростове более 400 тысяч тюльпанов
  • Управление здравоохранения Ростова упразднят с 1 января 2023 года
  • В Ростове открыли памятник Бабе Яге
  • Жители и гости донской столицы поддержали проведение референдумов на митинге-концерте «Своих не бросаем»
  • Ростовская область стала призером Международного конкурса "PROбренд-2022" в трех номинациях
  • Девять предприятий Ростовской области готовы стать участниками промышленной ипотеки
  • На Ростовский морской мультимодальный порт подали в суд за загрязнение водного объекта
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Строительство моста через Ростовское море начнется в этом году
  • Семьи погибших военных из Ростовской области получат по два миллиона рублей
  • Регион выполнил план по частичной мобилизации
  • В Таганроге после реконструкции сети запустили трамвайное движение по шести маршрутам
  • Правительство Ростовской области запустило телеграм-бот о мобилизации
  • В правительстве Ростовской области 1 октября появится отдел по защите гостайны
  • Алексей Логвиненко анонсировал высадку в Ростове более 400 тысяч тюльпанов
  • Управление здравоохранения Ростова упразднят с 1 января 2023 года
  • В Ростове открыли памятник Бабе Яге
  • Жители и гости донской столицы поддержали проведение референдумов на митинге-концерте «Своих не бросаем»
  • Ростовская область стала призером Международного конкурса "PROбренд-2022" в трех номинациях
  • Девять предприятий Ростовской области готовы стать участниками промышленной ипотеки
  • На Ростовский морской мультимодальный порт подали в суд за загрязнение водного объекта
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Строительство моста через Ростовское море начнется в этом году

Секрет идеального кулича раскрыли в селе Екатериновка

18:07, 22 апреля 2022

Рецепты пасхальных куличей, по сути, у всех похожи, но у каждой хозяйки есть свои секреты, чтобы вышло пышнее и вкуснее. Мы подсмотрели, как пекут главный сладкий "атрибут" Пасхи в одном из приграничных сёл - Екатериновке. А заодно и узнали, как широко можно праздновать.

Свой пасхальный рецепт Ольга Данилова не меняет уже больше 30-ти лет. Замуж она вышла совсем рано, в 15 - и абсолютно не умела готовить. А в семье, где со временем появилось трое своих детей, а затем еще взяли под опеку четверых мальчиков, нужно было готовить много. Всему училась сама - и так наловчилась, что работала поваром: сначала в интернате для престарелых, а последние годы - при местном храме. Рецепт куличей получила от пожилой соседки.

Давно уже никаких листиков-подсказок и мерных стаканчиков: всё на глаз. Главное, что усвоила: не класть много сахара и яиц.

И еще один секретик от Ольги: чтобы белковая глазурь не обсыпалась и красиво блестела, добавляется желатин. А теперь самое главное.

Печет Ольга много: на Пасху к ней съезжается вся большая семья. Садиться за стол начинают в 8 утра. А до того вся Екатериновка на празднике в храме.

Храм святой Великомученницы Екатерины стОит отдельного внимания. Один из древнейших храмов нашего региона 1897-го года постройки даже в упадническом виде смотрится величественно. С назначением сюда нового настоятеля Михаила началось, наконец, восстановление. Внутреннюю красоту наводили буквально "всем миром": холсты на своде маслом писали ростовские художники, в алтаре - выпускники грековского училища; деревянный иконостас сделал мастер из ДээНэР, утварь и лампады - из Луганска. А лепнину делают местные мастера.

Село Екатериновка - одно из ближайших к границе, так что в этот храм приезжают и из Донбасса. Еще бы, Пасху здесь празднуют широко: во-первых, отец Михаил бросается в прихожан... яйцами!

А после службы всем селом во дворе накрывают столы, готовят традиционное какао на деревенском молоке, едят творожную 50-килограммовую царь-пасху - подарок от отца Михаила - и запускают салюты и фейерверки.