• «Ростовские тепловые сети» объявили об отключении горячей воды с 18 по 27 июля
  • Ростовская область сохраняет лидерские позиции по экспорту продукции агропромышленного комплекса
  • Росавиация продлила ограничения на полеты из «Платова» до 12 июля
  • Голубев заявил, что поезда из ЛНР и ДНР начнут ездить в Ростовскую область
  • Выпускники-отличники вузов Ростовской области получат ипотеку под один процент годовых
  • 14 тысяч незарегистрированных медицинских изделий изъято из оборота в регионе за прошлый год
  • Ливневую канализацию в Ростове предложили сделать платной с 2023 года
  • День города в Ростове пройдет с 16 по 18 сентября
  • Ростовские поисковики нашли фрагмент памятника при раскопках в парке Авиаторов
  • «Горячая линия» по вопросам профилактики инфекций, передающихся клещами, работает в Ростове. Проконсультироваться можно по телефонам (863) 217-61-67, (863) 245-83-15 с 09.00 до 17.00 часов ежедневно, кроме выходных
  • За минувшие сутки в Ростовскую область въехали больше 19,5 тысяч беженцев
  • Десять грузовых автомобилей с гуманитарным грузом направились на территорию ЛДНР из Ростовской области
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Картофель в регионе опустится в цене до 30 рублей , по прогнозам специалистов
  • «Ростовские тепловые сети» объявили об отключении горячей воды с 18 по 27 июля
  • Ростовская область сохраняет лидерские позиции по экспорту продукции агропромышленного комплекса
  • Росавиация продлила ограничения на полеты из «Платова» до 12 июля
  • Голубев заявил, что поезда из ЛНР и ДНР начнут ездить в Ростовскую область
  • Выпускники-отличники вузов Ростовской области получат ипотеку под один процент годовых
  • 14 тысяч незарегистрированных медицинских изделий изъято из оборота в регионе за прошлый год
  • Ливневую канализацию в Ростове предложили сделать платной с 2023 года
  • День города в Ростове пройдет с 16 по 18 сентября
  • Ростовские поисковики нашли фрагмент памятника при раскопках в парке Авиаторов
  • «Горячая линия» по вопросам профилактики инфекций, передающихся клещами, работает в Ростове. Проконсультироваться можно по телефонам (863) 217-61-67, (863) 245-83-15 с 09.00 до 17.00 часов ежедневно, кроме выходных
  • За минувшие сутки в Ростовскую область въехали больше 19,5 тысяч беженцев
  • Десять грузовых автомобилей с гуманитарным грузом направились на территорию ЛДНР из Ростовской области
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Картофель в регионе опустится в цене до 30 рублей , по прогнозам специалистов

Первый ресторанный фестиваль вареников открыт в Ростове: чем угощают гостей

16:47, 13 января 2022

Вареники к старому новому году готовят сегодня многие, в том числе наш корреспондент Марина Черных. Ну, с тестом всё понятно: мука, сахар, яйца, разрыхлитель, кокосовая стружка, апельсиновая цедра, соль-перец по вкусу. А вот чего побольше напихать внутрь? Да еще и так, чтобы и вкусно, и любовь-здоровье-поездку на море-покупку машины пообещало? Марина нашла самую подходящую начинку на новом ресторанном гастрофесте.

Лепить вареники с сюрпризами - самая любимая семейная традиция ростовчан на Старый Новый год. А в новом 2022-ом к ней присоединились и донские рестораны - объединившись в целый варЕничный гастрофест. Лепят и традиционные - с картошкой, и сырно-творожные, и яркие разноцветные сладкие. По старорусским классическим рецептам, и по своим авторским; порционно для гостей - и на доставку: вдруг у кого-то нет времени раскатывать, накладывать, защипывать и варить?!

Традиция подытоживать новогодние праздники вкусно, по-семейному, да еще и с необычным гаданием, - исконно казачья: на Дону все праздники раньше отмечались обязательно с варениками. А в Старый Новый год еще и с сюрпризами. О которых мало кто знает в других регионах. Чтобы обо всем этом рассказать, и придумали такой вкусный гастрофест - при поддержке городской администрации. В пандемию хочется чем-то удивлять и зазывать гостей в город.

Никакой соли и других плохих предсказаний, - решил бренд-шеф Максим Артюхов. И придумал свои: брокколи - к деньгам, рис - к богатству, горох зеленый - к домашнему покою. Говорит, приезжие сначала удивляются такому "меню", а потом - не остановишь от вкусных гаданий.

Чтобы сделать тесто таким красным, можно добавить свекольный сок, но лучше, - раскрывает секрет бренд-шеф Максим АртюхОв, - вишневый. Он не вымывается, и вареники будут такими же красивыми. У него в ресторане такие делают еще и с вишнями внутри, а к подаче поливают подтаявшим мороженым. А оформление творожных - апельсиновый конфитюр. Получается очень красиво и вкусно.