• В Ростове-на-Дону на улице Суворова введут односторонний режим с 18 февраля
  • Минобороны начало строить водовод из Ростовской области в Донбасс
  • Обновлен перечень мест установки передвижных камер на донских дорогах
  • Каждый десятый ростовчанин боится заболеть штаммом коронавируса «кракен»
  • Началась ликвидация дирекции строящихся объектов
  • Минприроды выявило загрязнение гремучего родника в Ростове, где размещалась купель
  • В Ростове 51% мужчин считают дискриминацией выход на пенсию позже женщин
  • Алексей Зайдлин возглавил управление торговли Ростова-на-Дону
  • Промышленное производство мяса утки в Ростовской области увеличилось на 65%
  • В Ростовской области стартовало строительство «Западной хорды»
  • Добро в электронном виде: дончане могут получить электронную волонтерскую книжку
  • В Ростовской области впервые в истории региона построили 2,7 млн кв. м жилья
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • На базе городской поликлиники №1 Ростова-на-Дону открылось амбулаторное отделение медицинской реабилитации взрослых
  • В Ростове-на-Дону на улице Суворова введут односторонний режим с 18 февраля
  • Минобороны начало строить водовод из Ростовской области в Донбасс
  • Обновлен перечень мест установки передвижных камер на донских дорогах
  • Каждый десятый ростовчанин боится заболеть штаммом коронавируса «кракен»
  • Началась ликвидация дирекции строящихся объектов
  • Минприроды выявило загрязнение гремучего родника в Ростове, где размещалась купель
  • В Ростове 51% мужчин считают дискриминацией выход на пенсию позже женщин
  • Алексей Зайдлин возглавил управление торговли Ростова-на-Дону
  • Промышленное производство мяса утки в Ростовской области увеличилось на 65%
  • В Ростовской области стартовало строительство «Западной хорды»
  • Добро в электронном виде: дончане могут получить электронную волонтерскую книжку
  • В Ростовской области впервые в истории региона построили 2,7 млн кв. м жилья
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • На базе городской поликлиники №1 Ростова-на-Дону открылось амбулаторное отделение медицинской реабилитации взрослых

Первый ресторанный фестиваль вареников открыт в Ростове: чем угощают гостей

16:47, 13 января 2022

Вареники к старому новому году готовят сегодня многие, в том числе наш корреспондент Марина Черных. Ну, с тестом всё понятно: мука, сахар, яйца, разрыхлитель, кокосовая стружка, апельсиновая цедра, соль-перец по вкусу. А вот чего побольше напихать внутрь? Да еще и так, чтобы и вкусно, и любовь-здоровье-поездку на море-покупку машины пообещало? Марина нашла самую подходящую начинку на новом ресторанном гастрофесте.

Лепить вареники с сюрпризами - самая любимая семейная традиция ростовчан на Старый Новый год. А в новом 2022-ом к ней присоединились и донские рестораны - объединившись в целый варЕничный гастрофест. Лепят и традиционные - с картошкой, и сырно-творожные, и яркие разноцветные сладкие. По старорусским классическим рецептам, и по своим авторским; порционно для гостей - и на доставку: вдруг у кого-то нет времени раскатывать, накладывать, защипывать и варить?!

Традиция подытоживать новогодние праздники вкусно, по-семейному, да еще и с необычным гаданием, - исконно казачья: на Дону все праздники раньше отмечались обязательно с варениками. А в Старый Новый год еще и с сюрпризами. О которых мало кто знает в других регионах. Чтобы обо всем этом рассказать, и придумали такой вкусный гастрофест - при поддержке городской администрации. В пандемию хочется чем-то удивлять и зазывать гостей в город.

Никакой соли и других плохих предсказаний, - решил бренд-шеф Максим Артюхов. И придумал свои: брокколи - к деньгам, рис - к богатству, горох зеленый - к домашнему покою. Говорит, приезжие сначала удивляются такому "меню", а потом - не остановишь от вкусных гаданий.

Чтобы сделать тесто таким красным, можно добавить свекольный сок, но лучше, - раскрывает секрет бренд-шеф Максим АртюхОв, - вишневый. Он не вымывается, и вареники будут такими же красивыми. У него в ресторане такие делают еще и с вишнями внутри, а к подаче поливают подтаявшим мороженым. А оформление творожных - апельсиновый конфитюр. Получается очень красиво и вкусно.