• В Ростове-на-Дону на улице Суворова введут односторонний режим с 18 февраля
  • Минобороны начало строить водовод из Ростовской области в Донбасс
  • Обновлен перечень мест установки передвижных камер на донских дорогах
  • Каждый десятый ростовчанин боится заболеть штаммом коронавируса «кракен»
  • Началась ликвидация дирекции строящихся объектов
  • Минприроды выявило загрязнение гремучего родника в Ростове, где размещалась купель
  • В Ростове 51% мужчин считают дискриминацией выход на пенсию позже женщин
  • Алексей Зайдлин возглавил управление торговли Ростова-на-Дону
  • Промышленное производство мяса утки в Ростовской области увеличилось на 65%
  • В Ростовской области стартовало строительство «Западной хорды»
  • Добро в электронном виде: дончане могут получить электронную волонтерскую книжку
  • В Ростовской области впервые в истории региона построили 2,7 млн кв. м жилья
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • На базе городской поликлиники №1 Ростова-на-Дону открылось амбулаторное отделение медицинской реабилитации взрослых
  • В Ростове-на-Дону на улице Суворова введут односторонний режим с 18 февраля
  • Минобороны начало строить водовод из Ростовской области в Донбасс
  • Обновлен перечень мест установки передвижных камер на донских дорогах
  • Каждый десятый ростовчанин боится заболеть штаммом коронавируса «кракен»
  • Началась ликвидация дирекции строящихся объектов
  • Минприроды выявило загрязнение гремучего родника в Ростове, где размещалась купель
  • В Ростове 51% мужчин считают дискриминацией выход на пенсию позже женщин
  • Алексей Зайдлин возглавил управление торговли Ростова-на-Дону
  • Промышленное производство мяса утки в Ростовской области увеличилось на 65%
  • В Ростовской области стартовало строительство «Западной хорды»
  • Добро в электронном виде: дончане могут получить электронную волонтерскую книжку
  • В Ростовской области впервые в истории региона построили 2,7 млн кв. м жилья
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • На базе городской поликлиники №1 Ростова-на-Дону открылось амбулаторное отделение медицинской реабилитации взрослых

Два повара представят Ростовскую область на «ВорлдСкиллс Россия» в Санкт-Петербурге

19:21, 09 марта 2022

Два повара представят Ростовскую область на ВорлдСкиллс Россия в Санкт-Петербурге. В региональном конкурсе "Молодые профессионалы" первым стал студент 4-го курса ростовского Профучилища №5. А в новом для нашей области конкурсе "Навыки мудрых 50 плюс" лучшей стала мастер производственного дела Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса. Наша съемочная группа пообщалась с чемпионами и призерами уже после соревнований - на рабочих и учебных местах.

Азиз Байчекуев шел к победе два года - через второе место. Его в компетенции "ПоварскОе дело" студент ростовского Профучилища №5 занял на прошлогоднем региональном этапе "Ворлдскиллс Россия". Потом полгода стажировок в лучших ресторанах города, подготовка с преподавателями учебного заведения - и заслуженное золото "Молодого профессионала" Ростовской области.

Это своего рода "черный ящик". Учащемуся Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса Самвелу Оганесяну выпал способ нарезки "пейзан": тонкие квадратные слайсы толщиной 2 миллиметра. Этому поварскому искусству студентов-первокурсников учат на первом практическом занятии.

Сегодня мастер-класс третьекурсника и серебряного призера "Молодых профессионалов". До победы Самвелу не хватило всего два балла. Признается: задания конкурса были действительно сложными - приготовление соусов, холодных закусок с морепродуктами и горячих из утки, авторские рецепты оливье с перепелами и тигриными креветками и суп-пюре в подаче оволАкто.

Параллельно соревновались мастера производственного обучения - в конкурсе "Навыки мудрых". В нашем регионе такой прошел впервые. Людмила Макарова работает в Донском техникуме кулинарного искусства и бизнеса 42 года, и подготовила десятки молодых специалистов к различным чемпионатам. А тут сама стала чемпионкой - в компетенции "Поварское дело 50 плюс".

Теперь Азиз Байчекуев и Людмила Макарова представят область на российском этапе в Питере в апреле.