Ростовская область приняла участников федерального проекта «География России». Команда из Москвы провела в регионе пять дней, изучая донские продукты, рецепты и гастрономические традиции. Шеф-повара побывали на центральном рынке, сыроварнях, винодельнях и мясных производствах.
Главная цель заключалась в том, чтобы создать авторское меню из продуктов, которые попробовали в поездке. В итоге получился гастрономический сет с шашлыком, ухой и раками. Над ним работали два повара, московский и ростовский. Они вложили в каждое блюдо местный колорит и уважение к традициям.
Ростовская область стала шестым регионом в новом сезоне проекта. Выпуск покажут в октябре. А блюда, придуманные здесь, войдут в меню гала-ужина международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», где соберутся лучшие ресторанные проекты страны.