Донская селедка оставила водоёмы - и заполнила Кумженскую рощу, устроив собственный фестиваль. Ведь она для нас не просто рыба - это явление областного масштаба.

Фестиваль донской селедки неспроста проводится именно в мае. Нагулявшись в Черном и Каспийском морях, к последнему месяцу весны она огромными стаями заходит в пресные воды Дона и именно здесь приобретает тот самый особенный вкус, за который ее уважительно называют донской.

"Ее нет ни в одной речке мира, ни в Ниле, ни в Миссисипи, ни в Амазонке - там одни крокодилы! А это донская селедочка!" - говорит Александр Щеголев или просто дядя Саша из рыбных рядов старого базара. Он о донской селедке знает все. Возил ее даже в Куршавель. Уверяет: такую рыбу важно правильно не только приготовить, но и съесть.

Солёная, запечённая, жареная, копчёная и на гриле, а еще в ухе по казачьим традициям. Кумженская роща в день гастрономического фестиваля раскалилась от жара мангалов и костров. Гости выстраивались в очередь за деликатесом, а повара делились рецептами самой донской селедки в мире.

Кроме разносолов для гостей фестиваля приготовили развлекательную программу. Песни, пляски и конкурсы, естественно, посвятили королеве казачьего стола - донской селедке.