Приготовить сытный, разнообразный и, главное, полезный обед за... 77 рублей. Возможно ли это? Доказать должны были участники регионального конкурса «Новый взгляд на школьное питание». Пять команд из кулинарных училищ и техникумов представили свое меню. Не удержалась от экспериментов и министр образования - и в финале конкурса взяла мастер-класс у будущих поваров: красиво резала овощи, готовила курицу.
Огуречные сердца и помидорные розы - будущим поварам от министра образования. Сменить рабочий кабинет на кухню Лариса Балина решилась без сомнений, хоть и на час - и сегодня она в ученицах. Вместе с юной наставницей нарезает овощную тарелку и готовит горячее блюдо из птицы. Группа поддержки у министра профессиональная - студенты кулинарных техникумов и училищ целый день соревновались в конкурсе «Новый взгляд на школьное питание». Задача была непростая: на 77 рублей - а это средняя стоимость школьного обеда - составить вкусное и полезное меню.
«На горячее мы решили представить морковно-тыквенный крем-суп. Почему морковно-тыквенный, потому что морковь и тыква богаты микроэлементами, минералами, витаминами. Поэтому для детей это будет питательно, сбалансированно».
На второе - ленивые голубцы с отварным картофелем и морковная икра, на сладкое - десертные мишки-кексы и компот из облепихи. Это версия комплексного обеда команды Ростовского профессионального училища № 5. Старания студента и наставника жюри оценило высшим баллом. Кстати, дегустировали блюда не только опытные повара, но и те, для кого это всё придумывают - школьники.
«Новый конкурс, новое видение. Ну, вот мы решили, старое меню детям в школе давно приелось. И мы решили его как-то разнообразить».
Иван Комарницкий, мастер производственного обучения Ростовского профессионального училища № 5
Лучшие идеи конкурсантов возьмут на вооружение школьные столовые. И морковно-тыквенный суп может появиться в меню уже в новом учебном году.
«Идея конкурса пришла после того, как мы начали оценивать школьное меню и результат родительского контроля реализации программы "Школьное питание в начальных классах". Нам захотелось к новому году добавить новизны в школьное меню».
Лариса Балина, министр общего и профессионального образования РО
Еще одна задача конкурса - подготовить будущих поваров и кондитеров к работе, в том числе, в школьных столовых.
