По предварительным данным, оборот общественного питания в донском регионе по итогам 2025 года сложился в объеме 93 млрд рублей, что в сопоставимой оценке на 11,5% превысило уровень 2024 года. Об этом сообщили в департаменте потребительского рынка Ростовской области, подчеркнув, что регион сохраняет восьмое место в России по этому показателю.

«Общественное питание — динамично развивающаяся отрасль экономики, — отметила директор департамента Ирина Гелас — Заведения общественного питания закрываются и открываются новые, появляются новые форматы, меняются вкусы потребителей и технологические тренды. В условиях растущей конкуренции и меняющихся потребительских предпочтений предприятия общественного питания активно адаптируются под запросы посетителей и рынка».

В ведомстве подчеркнули, что развитие цифровых технологий оказывает значительное влияние на сферу общественного питания. Многие заведения предлагают онлайн-заказ и доставку блюд, используют мобильные приложения для бронирования столиков и программ лояльности. Также всё больше заведений делают акцент на использовании местных и сезонных продуктов, подчеркивая их свежесть и высокое качество.

В целом сфера общественного питания Ростовской области по итогам прошлого года демонстрирует стабильные показатели. По данным органов местного самоуправления Ростовской области, сфера общественного питания на начало 2026 года включала в себя 6739 объектов на более чем 308 тысяч посадочных мест. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года количество объектов увеличилось на 52 предприятия. В настоящее время на предприятиях общепита в городах и районах Ростовской области задействовано около 38 тысяч человек.

Источник: Правительство РО