Без молока — а значит, творога, сыра и прочего кефира — из-за санкций не останемся, — уверяют фермеры. Импортозамещение для них — понятие давно не новое.
Но сейчас на внутренний рынок страны потребуется еще больше собственнной продукции. И, как следствие, больше сырья и мощностей для переработки. Сельхозпроизводители нашей области к этому готовы — и вот пример из Тацинского района.
Семейная ферма — как в фильмах и учебниках экономики. Свои поля, пастбища и коровы. Почти 30 лет назад ферму создали родители, сейчас им на смену пришли дети. Иван в семейное дело вернулся после окончания аграрного вуза — и сразу занялся развитием животноводства. Получил грант в 2014 году. На то время это было 1,5 миллиона рублей, этого хватило для открытия.
Были и есть свои корма, что в фермерском деле особенно важно. Телят сначала поят молоком — поэтому завели дойных коров. Лишнее молоко продавали — так пришла идея создать отдельное молочное стадо, в котором сегодня уже 130 буренок. О надойных планах говорить не торопятся, потому что держат и изучают в своих условиях пока разные породы. Получать молоко от всех коров здесь начинают только в этом году: поголовье в основном молодое. И уже планируют увеличивать производство: инвестировать в эту отрасль сейчас не страшно.
«Министерство сегодня очень сильно помогает. Последние 7-8 лет финансируют, выделяются деньги, возвращают за телят, за корма. В этом году мы построили новый доильный зал Ёлочка. Он немалых денег стоит и 30 процентов государство вернуло в течение полугода».
Иван Подосинников, фермеры
По этим причинам активно развивать фермерское хозяйство собираются и другие сельхозпроизводители Тацинского района.
Сейчас в Тацинской заготовители молока заканчивают оснащение нового цеха переработки. Будут делать сыры и сливочное масло. Объем производства в день — 40 тонн молока, закупленного у фермеров и владельцев личных хозяйств. У заготовителей вырастет рентабельность работы — и они, в свою очередь, повысят для владельцев дойных коров закупочную цену на молоко.