• Подготовка к предстоящему отопительному сезону выходит на финишную прямую
  • Губернатор подписал распоряжение о выделении в сентябре более 84 млн руб. на оказание помощи по соцконтрактам малоимущим гражданам
  • На четыре месяца в Ростове перекроют движение по Закруткина и площади Свободы
  • На Дону к программе «Пушкинская карта» подключено порядка 500 государственных и муниципальных учреждений культуры
  • Донские аграрии засеяли озимыми культурами порядка 500 тысяч гектаров
  • Завершены работы на 122 объектах нацпроекта «Безопасные качественные дороги»
  • Наставниками донской молодежи станут казаки, имеющие опыт участия в СВО
  • Малые предприятия Дона могут получить грант до 50 млн рублей от Фонда содействиям инновациям. Заявки на участие в конкурсе «Развитие-Электроника» принимаются до 2 октября
  • На Дону продлён режим ограничения пребывания граждан в лесах до 2 октября
  • Изменений в налогообложении имущества донских организаций в 2024 году не планируется
  • Члены семей военнослужащих, выполняющих задачи в ходе СВО, могут направлять им письма на почтовые адреса 103400, Москва-400, номер войсковой части
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Осенний призыв 2023 года пройдет в соответствии с действующим законодательством в установленные сроки с 1 октября по 31 декабря
  • Подготовка к предстоящему отопительному сезону выходит на финишную прямую
  • Губернатор подписал распоряжение о выделении в сентябре более 84 млн руб. на оказание помощи по соцконтрактам малоимущим гражданам
  • На четыре месяца в Ростове перекроют движение по Закруткина и площади Свободы
  • На Дону к программе «Пушкинская карта» подключено порядка 500 государственных и муниципальных учреждений культуры
  • Донские аграрии засеяли озимыми культурами порядка 500 тысяч гектаров
  • Завершены работы на 122 объектах нацпроекта «Безопасные качественные дороги»
  • Наставниками донской молодежи станут казаки, имеющие опыт участия в СВО
  • Малые предприятия Дона могут получить грант до 50 млн рублей от Фонда содействиям инновациям. Заявки на участие в конкурсе «Развитие-Электроника» принимаются до 2 октября
  • На Дону продлён режим ограничения пребывания граждан в лесах до 2 октября
  • Изменений в налогообложении имущества донских организаций в 2024 году не планируется
  • Члены семей военнослужащих, выполняющих задачи в ходе СВО, могут направлять им письма на почтовые адреса 103400, Москва-400, номер войсковой части
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Осенний призыв 2023 года пройдет в соответствии с действующим законодательством в установленные сроки с 1 октября по 31 декабря

Жареная, соленая, копченая и вареная: фестиваль селедки прошел в Ростове

16:22, 23 мая 2022

Донская селедка оставила водоёмы - и заполнила Кумженскую рощу, устроив собственный фестиваль. Ведь она для нас не просто рыба - это явление областного масштаба.

Фестиваль донской селедки неспроста проводится именно в мае. Нагулявшись в Черном и Каспийском морях, к последнему месяцу весны она огромными стаями заходит в пресные воды Дона и именно здесь приобретает тот самый особенный вкус, за который ее уважительно называют донской.

"Ее нет ни в одной речке мира, ни в Ниле, ни в Миссисипи, ни в Амазонке - там одни крокодилы! А это донская селедочка!" - говорит Александр Щеголев или просто дядя Саша из рыбных рядов старого базара. Он о донской селедке знает все. Возил ее даже в Куршавель. Уверяет: такую рыбу важно правильно не только приготовить, но и съесть.

Солёная, запечённая, жареная, копчёная и на гриле, а еще в ухе по казачьим традициям. Кумженская роща в день гастрономического фестиваля раскалилась от жара мангалов и костров. Гости выстраивались в очередь за деликатесом, а повара делились рецептами самой донской селедки в мире.

Кроме разносолов для гостей фестиваля приготовили развлекательную программу. Песни, пляски и конкурсы, естественно, посвятили королеве казачьего стола - донской селедке.