Каких сюрпизов ждать от арбузов и дынь? Сочная мякоть, яркий аромат... или нитраты и отравление? Нет, второе практически исключено. Если, конечно, бахчевые брать не где-то на улице или у дороги. На рынках их каждый день проверяют ветврачи. И сегодня нашу съемочную группу заверили: дыни с арбузами безопасны.

В лабораторию идут фрукты, овощи, бахчевые... К ветврачам попадает всё, что привозят на продажу. От каждой партии наугад отбирают кандидатов на исследование. Самые внушительные в этой тележке - тяжеловесы арбузы и дыни. На прилавках они массово появились не так давно. А ранний урожай - самый опасный: нитратов может быть больше нормы. А это грозит отравлением.

Под коркой нитраты скапливаются в наибольшем количестве. Измельченная проба отправляется дальше - на вытяжку. А потом испытание на нитротесте. Три минуты - и результат готов.Такие хорошие результаты сегодня у всей продукции, - резюмируют ветврачи. Да и вообще на рынке в этом сезоне еще ни разу не "натыкались" на опасные фрукты-овощи. Вероятно, дело в погодных условиях: они были максимально комфортными для здорового урожая. Удостовериться в качестве, кстати, может каждый покупатель.

Дыни на прилавках - уже местные, донские. Арбузы - в основном кубанские. Поставщики проверены годами, так что бахчевые продавцы советуют брать без сомнений. На каждом ростовском рынке работают лаборатории ветсанэкспертизы. Так что специалисты уверяют: вся продукция проверена и безопасна.