• В Ростове-на-Дону на улице Суворова введут односторонний режим с 18 февраля
  • Минобороны начало строить водовод из Ростовской области в Донбасс
  • Сразу пять новых пожарных частей появятся в Ростовской области в 2023 году
  • Каждый десятый ростовчанин боится заболеть штаммом коронавируса «кракен»
  • Началась ликвидация дирекции строящихся объектов
  • Минприроды выявило загрязнение гремучего родника в Ростове, где размещалась купель
  • В Ростове 51% мужчин считают дискриминацией выход на пенсию позже женщин
  • Роспотребнадзор Ростовской области временно приостановил вакцинацию от гриппа
  • В Ростовской области оборонный завод увеличил производство на 20%
  • В Ростове построят бассейн на территории Александровской рощи
  • В Ростове начали ликвидацию объединенную дирекцию строящихся объектов
  • В аварийном доме в пер. Кривошлыковском,4 деформировалась подпорная конструкция
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Началась разработка проекта двухполосной трассы из Ростова в Крым в январе
  • В Ростове-на-Дону на улице Суворова введут односторонний режим с 18 февраля
  • Минобороны начало строить водовод из Ростовской области в Донбасс
  • Сразу пять новых пожарных частей появятся в Ростовской области в 2023 году
  • Каждый десятый ростовчанин боится заболеть штаммом коронавируса «кракен»
  • Началась ликвидация дирекции строящихся объектов
  • Минприроды выявило загрязнение гремучего родника в Ростове, где размещалась купель
  • В Ростове 51% мужчин считают дискриминацией выход на пенсию позже женщин
  • Роспотребнадзор Ростовской области временно приостановил вакцинацию от гриппа
  • В Ростовской области оборонный завод увеличил производство на 20%
  • В Ростове построят бассейн на территории Александровской рощи
  • В Ростове начали ликвидацию объединенную дирекцию строящихся объектов
  • В аварийном доме в пер. Кривошлыковском,4 деформировалась подпорная конструкция
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Началась разработка проекта двухполосной трассы из Ростова в Крым в январе

Ростовских школьников научили печь блины и готовить курник

16:32, 12 марта 2021

Курник, сытные блинчики с сёмгой и десертные — с маскарпоне и конфитюром. Такое вот разнообразное меню к масленице: тут и традиции, и ноу-хау... А главная фишка — приготовить это всё самому. Для родителей и бабушек-дедушек. На кулинарный мастер-класс от шеф-повара ресторана пригласили школьников.

За всеми добавлениями внимательно следят кулинарные «новобранцы». У шеф-повара сегодня сразу десяток помощников, но все — не старше 12 лет. Шинкуют, бланшируют, смешивают-размешивают... На передышку — ни минуты, ведь меню серьезное. Главное на Масленичной неделе — блины, с них и начинают.

Параллельно кипит работа над «королём» кулинарной вечеринки: его величество курник требует большого внимания. Над начинкой колдуют все по очереди. Одним опыта хватает и на почти ювелирную работу с ножом... Другие - явно нечастые гости на кухне - сегодня ловят вдохновение для подвига.

«Потом я буду печь маме или папе блины. Ну, или курник. Это легко. Изначально казалось, что это будет трудно, потому что в курнике много ингредиентов».

Влад Мхчиян, участник мастер-класса

Мастер-класс для юных и неравнодушных к кухонным свершениям организовал Департамент потребрынка. И задач у такого обучения несколько: поднять популярность профессии «повар», привить молодым любовь к домашней еде — взамен фастфуда.

«Всё чаще люди стали кушать в кафе. Не дома. И хотелось, чтобы у подрастающего поколения остались какие-то традиции, хотя бы по праздникам собиралась семья, какие-то старинные рецепты. Чтобы всё это поддерживалось. Именно тепло домашнего очага».

Константин Пойлов, шеф-повар

Чтобы постичь тайны приготовления традиционного курника, блинчиков с сёмгой, а также десертных с маскарпоне и ягодным конфитюром, нужно было подать заявку. Первые десять школьников получили приглашение на экспресс-обучение. Новые рецепты — не единственные подарки от шеф-повара. Детям рассказали, зачем содержать кухню в чистоте, какую посуду использовать и как выбирать качественные продукты.