• Семьи погибших военных из Ростовской области получат по два миллиона рублей
  • Ростовская область выполнила план по частичной мобилизации
  • В донской столице открылась передвижная фотовыставка «Следственный комитет России сегодня»
  • Правительство Ростовской области запустило телеграм-бот о мобилизации
  • В Ростовской области работает штаб #МЫВМЕСТЕ по оказанию помощи военнослужащим и их семьям
  • В девяти муниципалитетах Дона прошли рейды по выявлению должников с помощью камер фотовидеофиксации
  • Дорожные работы на ул. Баграмяна будут завершены к 20 октября
  • В Ростове открыли памятник Бабе Яге
  • Жители и гости донской столицы поддержали проведение референдумов на митинге-концерте «Своих не бросаем»
  • Ростовская область стала призером Международного конкурса "PROбренд-2022" в трех номинациях
  • Девять предприятий Ростовской области готовы стать участниками промышленной ипотеки
  • На Ростовский морской мультимодальный порт подали в суд за загрязнение водного объекта
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Губернатор поручил организовать сопровождение семей мобилизованных граждан
  • Семьи погибших военных из Ростовской области получат по два миллиона рублей
  • Ростовская область выполнила план по частичной мобилизации
  • В донской столице открылась передвижная фотовыставка «Следственный комитет России сегодня»
  • Правительство Ростовской области запустило телеграм-бот о мобилизации
  • В Ростовской области работает штаб #МЫВМЕСТЕ по оказанию помощи военнослужащим и их семьям
  • В девяти муниципалитетах Дона прошли рейды по выявлению должников с помощью камер фотовидеофиксации
  • Дорожные работы на ул. Баграмяна будут завершены к 20 октября
  • В Ростове открыли памятник Бабе Яге
  • Жители и гости донской столицы поддержали проведение референдумов на митинге-концерте «Своих не бросаем»
  • Ростовская область стала призером Международного конкурса "PROбренд-2022" в трех номинациях
  • Девять предприятий Ростовской области готовы стать участниками промышленной ипотеки
  • На Ростовский морской мультимодальный порт подали в суд за загрязнение водного объекта
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Губернатор поручил организовать сопровождение семей мобилизованных граждан

Ростовских школьников научили печь блины и готовить курник

16:32, 12 марта 2021

Курник, сытные блинчики с сёмгой и десертные — с маскарпоне и конфитюром. Такое вот разнообразное меню к масленице: тут и традиции, и ноу-хау... А главная фишка — приготовить это всё самому. Для родителей и бабушек-дедушек. На кулинарный мастер-класс от шеф-повара ресторана пригласили школьников.

За всеми добавлениями внимательно следят кулинарные «новобранцы». У шеф-повара сегодня сразу десяток помощников, но все — не старше 12 лет. Шинкуют, бланшируют, смешивают-размешивают... На передышку — ни минуты, ведь меню серьезное. Главное на Масленичной неделе — блины, с них и начинают.

Параллельно кипит работа над «королём» кулинарной вечеринки: его величество курник требует большого внимания. Над начинкой колдуют все по очереди. Одним опыта хватает и на почти ювелирную работу с ножом... Другие - явно нечастые гости на кухне - сегодня ловят вдохновение для подвига.

«Потом я буду печь маме или папе блины. Ну, или курник. Это легко. Изначально казалось, что это будет трудно, потому что в курнике много ингредиентов».

Влад Мхчиян, участник мастер-класса

Мастер-класс для юных и неравнодушных к кухонным свершениям организовал Департамент потребрынка. И задач у такого обучения несколько: поднять популярность профессии «повар», привить молодым любовь к домашней еде — взамен фастфуда.

«Всё чаще люди стали кушать в кафе. Не дома. И хотелось, чтобы у подрастающего поколения остались какие-то традиции, хотя бы по праздникам собиралась семья, какие-то старинные рецепты. Чтобы всё это поддерживалось. Именно тепло домашнего очага».

Константин Пойлов, шеф-повар

Чтобы постичь тайны приготовления традиционного курника, блинчиков с сёмгой, а также десертных с маскарпоне и ягодным конфитюром, нужно было подать заявку. Первые десять школьников получили приглашение на экспресс-обучение. Новые рецепты — не единственные подарки от шеф-повара. Детям рассказали, зачем содержать кухню в чистоте, какую посуду использовать и как выбирать качественные продукты.