• 12.04.2021 — В Ростове выявили 94 новых случаев заболевания COVID-19, в области — 238
  • В ростовской БСПМ открыли кабинет вакцинации от COVID-19
  • В Ростове проект реконструкции парка Горького отправят на повторную экспертизу
  • Основный перевозчик Ростова-на-Дону планирует повысить стоимость проезда в автобусах
  • ГК «Ростов-Дон» не смог выйти в Финал четырех Лиги чемпионов
  • В Донской государственной публичной библиотеке проходит «Космическая неделя»
  • Более 40 административных дел возбуждено в Ростове из-за плохого состояния дорог
  • Из Ростова открыты прямые авиарейсы на курорт Иссык-Куль
  • В Северное водохранилище Ростова выпустят белого амура и толстолобика
  • В микрорайоне Северный массив Батайска обманутые дольщики получат 70 квартир
  • Роспотребнадзор подтвердил несоответствие воды в Ростове нормативам
  • 29 апреля Ростов присоединится к Всероссийской акции «Диктант Победы»
  • В Ростове открыли «Маршрут здоровья» для любителей северной ходьбы
  • В выходные дни ростовчане могут сделать прививку в передвижных пунктах вакцинации
  • На южном подъезде к Ростову ограничат движение из-за строительства пешеходного перехода
  • Традиционный забег «Ростовское кольцо» состоится 18 апреля
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Ведется набор кандидатов в Институт береговой охраны ФСБ России и Калининградский пограничный институт ФСБ России. Тел: (863) 249-50-69; (863) 249-51-41
  • Центральный рынок Ростова: цена на орех макадамия выросла до 850 руб/кг
  • Сроки продления Орбитальной в Ростове перенесли из-за реконструкции моста на Малиновского
  • 12.04.2021 — В Ростове выявили 94 новых случаев заболевания COVID-19, в области — 238
  • В ростовской БСПМ открыли кабинет вакцинации от COVID-19
  • В Ростове проект реконструкции парка Горького отправят на повторную экспертизу
  • Основный перевозчик Ростова-на-Дону планирует повысить стоимость проезда в автобусах
  • ГК «Ростов-Дон» не смог выйти в Финал четырех Лиги чемпионов
  • В Донской государственной публичной библиотеке проходит «Космическая неделя»
  • Более 40 административных дел возбуждено в Ростове из-за плохого состояния дорог
  • Из Ростова открыты прямые авиарейсы на курорт Иссык-Куль
  • В Северное водохранилище Ростова выпустят белого амура и толстолобика
  • В микрорайоне Северный массив Батайска обманутые дольщики получат 70 квартир
  • Роспотребнадзор подтвердил несоответствие воды в Ростове нормативам
  • 29 апреля Ростов присоединится к Всероссийской акции «Диктант Победы»
  • В Ростове открыли «Маршрут здоровья» для любителей северной ходьбы
  • В выходные дни ростовчане могут сделать прививку в передвижных пунктах вакцинации
  • На южном подъезде к Ростову ограничат движение из-за строительства пешеходного перехода
  • Традиционный забег «Ростовское кольцо» состоится 18 апреля
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Ведется набор кандидатов в Институт береговой охраны ФСБ России и Калининградский пограничный институт ФСБ России. Тел: (863) 249-50-69; (863) 249-51-41
  • Центральный рынок Ростова: цена на орех макадамия выросла до 850 руб/кг
  • Сроки продления Орбитальной в Ростове перенесли из-за реконструкции моста на Малиновского

Ростовских школьников научили печь блины и готовить курник

16:32, 12 марта 2021

Курник, сытные блинчики с сёмгой и десертные — с маскарпоне и конфитюром. Такое вот разнообразное меню к масленице: тут и традиции, и ноу-хау... А главная фишка — приготовить это всё самому. Для родителей и бабушек-дедушек. На кулинарный мастер-класс от шеф-повара ресторана пригласили школьников.

За всеми добавлениями внимательно следят кулинарные «новобранцы». У шеф-повара сегодня сразу десяток помощников, но все — не старше 12 лет. Шинкуют, бланшируют, смешивают-размешивают... На передышку — ни минуты, ведь меню серьезное. Главное на Масленичной неделе — блины, с них и начинают.

Параллельно кипит работа над «королём» кулинарной вечеринки: его величество курник требует большого внимания. Над начинкой колдуют все по очереди. Одним опыта хватает и на почти ювелирную работу с ножом... Другие - явно нечастые гости на кухне - сегодня ловят вдохновение для подвига.

«Потом я буду печь маме или папе блины. Ну, или курник. Это легко. Изначально казалось, что это будет трудно, потому что в курнике много ингредиентов».

Влад Мхчиян, участник мастер-класса

Мастер-класс для юных и неравнодушных к кухонным свершениям организовал Департамент потребрынка. И задач у такого обучения несколько: поднять популярность профессии «повар», привить молодым любовь к домашней еде — взамен фастфуда.

«Всё чаще люди стали кушать в кафе. Не дома. И хотелось, чтобы у подрастающего поколения остались какие-то традиции, хотя бы по праздникам собиралась семья, какие-то старинные рецепты. Чтобы всё это поддерживалось. Именно тепло домашнего очага».

Константин Пойлов, шеф-повар

Чтобы постичь тайны приготовления традиционного курника, блинчиков с сёмгой, а также десертных с маскарпоне и ягодным конфитюром, нужно было подать заявку. Первые десять школьников получили приглашение на экспресс-обучение. Новые рецепты — не единственные подарки от шеф-повара. Детям рассказали, зачем содержать кухню в чистоте, какую посуду использовать и как выбирать качественные продукты.