• В Ростове выявили 138 новых случаев заболевания COVID-19, в области — 378
  • Донские аграрии собрали более 6,5 млн тонн зерновых нового урожая.
  • Тысячи домов без света останутся с 26 по 30 июля в Ростове
  • Минздрав Ростовской области надеется на спад 3 волны коронавируса в августе
  • Министр здравоохранения области пригрозил 10 годами тюрьмы за фиктивную вакцинацию
  • Реконструкцию Орбитальной и Оганова в Ростове начнут не раньше 2023 года
  • Побочные эффекты после вакцинации от ковида в Ростовской области выявили в 0,04% случаев
  • На Олимпийских играх в Токио Ростовскую область представят 19 спортсменов в 10 видах спорта
  • Валерий Карпин стал главным тренером сборной России по футболу
  • В Ростове установить кондиционеры на всём пассажирском транспорте планируется к 2023 году
  • В ближайшее время начнутся работы по ликвидации загрязнения реки Темерник
  • С 26 по 28 июля в Ростовской области сохранится пожароопасность 5 класса
  • В Аксайском районе нашли останки погибших в 1941 году
  • Более одного миллиона донских жителей сделали прививку от коронавируса
  • В Ростове расторгли контракт с обслуживающим три маршрута перевозчиком «Авто-Сити»
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Ведется набор кандидатов в Институт береговой охраны ФСБ России и Калининградский пограничный институт ФСБ России. Тел: (863) 249-50-69; (863) 249-51-41
  • В Ростовском зоопарке впервые за десять лет родились четыре розовых фламинго
  • В Ростове выявили 138 новых случаев заболевания COVID-19, в области — 378
  • Донские аграрии собрали более 6,5 млн тонн зерновых нового урожая.
  • Тысячи домов без света останутся с 26 по 30 июля в Ростове
  • Минздрав Ростовской области надеется на спад 3 волны коронавируса в августе
  • Министр здравоохранения области пригрозил 10 годами тюрьмы за фиктивную вакцинацию
  • Реконструкцию Орбитальной и Оганова в Ростове начнут не раньше 2023 года
  • Побочные эффекты после вакцинации от ковида в Ростовской области выявили в 0,04% случаев
  • На Олимпийских играх в Токио Ростовскую область представят 19 спортсменов в 10 видах спорта
  • Валерий Карпин стал главным тренером сборной России по футболу
  • В Ростове установить кондиционеры на всём пассажирском транспорте планируется к 2023 году
  • В ближайшее время начнутся работы по ликвидации загрязнения реки Темерник
  • С 26 по 28 июля в Ростовской области сохранится пожароопасность 5 класса
  • В Аксайском районе нашли останки погибших в 1941 году
  • Более одного миллиона донских жителей сделали прививку от коронавируса
  • В Ростове расторгли контракт с обслуживающим три маршрута перевозчиком «Авто-Сити»
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • Ведется набор кандидатов в Институт береговой охраны ФСБ России и Калининградский пограничный институт ФСБ России. Тел: (863) 249-50-69; (863) 249-51-41
  • В Ростовском зоопарке впервые за десять лет родились четыре розовых фламинго

Донское вино может попасть в «Винный гид России»

14:58, 19 июля 2021

Красные и белые, игристые и тихие напитки трех донских предприятий сейчас изучает Роскачество. Продукцию виноделен страны соберет "Винный гид России". Самые достойные образцы войдут в специализированный эно-путеводитель.

Цимлянский черный, Красностоп Золотовский - главные звезды винодельни. Помимо уникальных автохтонных, классические: Мускат, Шардоне, Саперави - всего больше 20 сортов винограда выращивает предприятие в Цимлянске. Здесь производство полного цикла: от выхаживания лозы до реализации продукции. В этом году на заводе планируют выпустить 3 миллиона 700 тысяч бутылок. Из них чуть больше миллиона, так называемых, тихих вин.

«Остальное всё - это игристые вина, насыщенные углекислым газом. И надо сказать, что игристое насыщается при естественном вторичном брожении. То есть, углексилоту, газики эти мы искусственно не добавляем».

Юрий ФЕДЧЕНКО, директор по производству винодельни

Предприятие с богатой историей попало под аудит Роскачества. Ведомство изучает винодельческие хозяйства всей страны, исследует продукцию. И самые достойные игристые и тихие, красные и белые ждёт "Винный гид России". Это своеобразный каталог, в который вносят лучшие напитки. Продукция этого завода получила высокую оценку экспертов в прошлом году. В этом тоже претендует на место в винном "путеводителе".

«Производители не участвуют в отборе проб для исследования. Закупщики Роскачества приобретают образцы в 4 регионах на выезде, и плюс Москва и Московская область. То есть доступность для потребителей образцов должна прослеживаться».

Олеся БУНЯЕВА, директор департамента исследований и продвижения винодельческой продукции Роскачества

Дальше - зашифрованные образцы идут в сенсорную лабораторию. После научных исследований за дело берется профессиональная дегустационная комиссия. 40 человек оценивают цвет, вкус, аромат... Для аудита отбирают вина с наибольшим тиражом и стоимостью не выше тысячи рублей за бутылку. И донские сухие, сладкие и полусладкие на общем фоне заметны, - отмечают эксперты Роскачества.

«Уникальность Ростовской области и преимущество между остальными регионами Российской Федерации - это именно автохтонные сорта. Они потрясающие, из них можно делать шикарные вина. Это не очередной 100 миллионный Каберне Совиньон, который выпускается во всем мире».

Артур САРКИСЯН, руководитель экспертной группы Роскачества

В "Винный гид России - 2020" попала продукция еще двух донских производств. В этом году они вновь принимают аудит Роскачества. Результаты большого исследования будут готовы осенью.

Другие сюжеты