• В Ростове-на-Дону возведут историко-демонстрационный центр-музей имени Героя Советского Союза Геворка Вартаняна
  • В «губернаторскую сотню» инвестиционных проектов Ростовской области вошли еще два проекта
  • Из Ростовской области в Либерию отправили 27 тонн мяса утки
  • В Ростове начался громкий процесс по делу о мошенничестве в автосалонах
  • Свыше 50 млн рублей направлено на расчистку земельных участков на территории Батайска
  • Проголосовать за кандидата в Президенты России можно дистанционно – на федеральной платформе ДЭГ. Для этого до 11 марта необходимо подать заявку
  • График работы МРЭО изменится в Ростовской области из-за праздников
  • Улицу Доватора частично перекроют из-за строительства Западной хорды
  • В 2024 году областным бюджетом на реализацию проекта «Ипотека для выпускников-отличников под 1% годовых» предусмотрено 87,36 млн рублей
  • Ученые Южного научного центра РАН работают над новыми материалами для солнечных батарей
  • Служи по контракту! Соцпакет, от 695 т.р. единовременно, далее от 210 т.р. ежемесячно. Ростов-на-Дону, Оганова, 22. Тел.: (863) 235-15-23
  • Ростовская область готовится к противопожарному сезону в лесах
  • Семьям участников СВО будут компенсироваться расходы на оплату жилищно-коммунальных услуг
  • В Ростове-на-Дону возведут историко-демонстрационный центр-музей имени Героя Советского Союза Геворка Вартаняна
  • В «губернаторскую сотню» инвестиционных проектов Ростовской области вошли еще два проекта
  • Из Ростовской области в Либерию отправили 27 тонн мяса утки
  • В Ростове начался громкий процесс по делу о мошенничестве в автосалонах
  • Свыше 50 млн рублей направлено на расчистку земельных участков на территории Батайска
  • Проголосовать за кандидата в Президенты России можно дистанционно – на федеральной платформе ДЭГ. Для этого до 11 марта необходимо подать заявку
  • График работы МРЭО изменится в Ростовской области из-за праздников
  • Улицу Доватора частично перекроют из-за строительства Западной хорды
  • В 2024 году областным бюджетом на реализацию проекта «Ипотека для выпускников-отличников под 1% годовых» предусмотрено 87,36 млн рублей
  • Ученые Южного научного центра РАН работают над новыми материалами для солнечных батарей
  • Служи по контракту! Соцпакет, от 695 т.р. единовременно, далее от 210 т.р. ежемесячно. Ростов-на-Дону, Оганова, 22. Тел.: (863) 235-15-23
  • Ростовская область готовится к противопожарному сезону в лесах
  • Семьям участников СВО будут компенсироваться расходы на оплату жилищно-коммунальных услуг

Донское вино может попасть в «Винный гид России»

14:58, 19 июля 2021

Красные и белые, игристые и тихие напитки трех донских предприятий сейчас изучает Роскачество. Продукцию виноделен страны соберет "Винный гид России". Самые достойные образцы войдут в специализированный эно-путеводитель.

Цимлянский черный, Красностоп Золотовский - главные звезды винодельни. Помимо уникальных автохтонных, классические: Мускат, Шардоне, Саперави - всего больше 20 сортов винограда выращивает предприятие в Цимлянске. Здесь производство полного цикла: от выхаживания лозы до реализации продукции. В этом году на заводе планируют выпустить 3 миллиона 700 тысяч бутылок. Из них чуть больше миллиона, так называемых, тихих вин.

«Остальное всё - это игристые вина, насыщенные углекислым газом. И надо сказать, что игристое насыщается при естественном вторичном брожении. То есть, углексилоту, газики эти мы искусственно не добавляем».

Юрий ФЕДЧЕНКО, директор по производству винодельни

Предприятие с богатой историей попало под аудит Роскачества. Ведомство изучает винодельческие хозяйства всей страны, исследует продукцию. И самые достойные игристые и тихие, красные и белые ждёт "Винный гид России". Это своеобразный каталог, в который вносят лучшие напитки. Продукция этого завода получила высокую оценку экспертов в прошлом году. В этом тоже претендует на место в винном "путеводителе".

«Производители не участвуют в отборе проб для исследования. Закупщики Роскачества приобретают образцы в 4 регионах на выезде, и плюс Москва и Московская область. То есть доступность для потребителей образцов должна прослеживаться».

Олеся БУНЯЕВА, директор департамента исследований и продвижения винодельческой продукции Роскачества

Дальше - зашифрованные образцы идут в сенсорную лабораторию. После научных исследований за дело берется профессиональная дегустационная комиссия. 40 человек оценивают цвет, вкус, аромат... Для аудита отбирают вина с наибольшим тиражом и стоимостью не выше тысячи рублей за бутылку. И донские сухие, сладкие и полусладкие на общем фоне заметны, - отмечают эксперты Роскачества.

«Уникальность Ростовской области и преимущество между остальными регионами Российской Федерации - это именно автохтонные сорта. Они потрясающие, из них можно делать шикарные вина. Это не очередной 100 миллионный Каберне Совиньон, который выпускается во всем мире».

Артур САРКИСЯН, руководитель экспертной группы Роскачества

В "Винный гид России - 2020" попала продукция еще двух донских производств. В этом году они вновь принимают аудит Роскачества. Результаты большого исследования будут готовы осенью.