Что пить, как и в каком количестве, чтобы получать удовольствие без вреда здоровью. Всему этому учит областной эногастрономический фестиваль "Долина Дона". 10 местных виноделен представили в Ростове свои напитки; лучшие из них получили награды. И, кстати, впервые на винном фестивале свою продукцию представили пивоварни.
Белое, красное, сухое, полусухое, игристое - здесь можно выбрать вино на любой вкус. "Долину Дона" представляют 10 виноделов, и удивляют не только содержимым бутылок: вот, например, коллаборация известной винодельни и ДГТУ. Вместе разработали напитки с казачьим колоритом. Лейб-атаманское - шардоне с тонким ароматом степных трав. Лейб-гвардейское - для любителей красного мерло.
О пользе благородного напитка здесь сегодня говорят много. Например, семейная винодельня "Дача Сердюка" представляет авторские вина без диоксида серы, уверяя: после такого голова точно болеть не будет. Плюс защита природы: никакой химии и углеродного следа. С заботой об экологии сделаны и этикетки - на них донские краснокнижные животные. А часть выручки идет в благотворительный фонд.
Нашим виноделам приходится уделять урожаю больше времени, чем в более теплом Крыму или на Кубани: чего стоит только защита лозы от холодов. Но результат есть - и, например, донские красностопы известны во всем мире. Кстати, на фестивале подводят итоги первого конкурса вин из этого сорта. И принимают в семью донских виноделов 4 новичков.
"Гости, когда к нам приезжают, все время спрашивают: где можно приобрести вино, которое произведено на Дону? Поэтому наша задача - продвигать данное вино дальше, за пределы нашей Ростовской области", - рассказал директор департамента потребительского рынка РО Алексей Панкратов.
Впервые на фестивале представлены и три донские пивоварни. Им тоже вручают награды: эти пивовары открыли завод в Зернограде всего 2 года назад, а уже занимают первое место в области по качеству напитков. Работой руководит технолог из Австрии, команда прошла стажировку в Бельгии, и несмотря на санкции используют импортное сырье.
Еще одна цель фестиваля - научить правильно пить. Не покупать сомнительный суррогат и не употреблять слишком много. Иногда достаточно и одного бокала качественного напитка с правильными закусками. Они здесь, кстати, тоже представлены: фермеры угощали местными сырами-колбасами. А сбор урожая для вина сейчас в самом разгаре: в регионе уже собрали больше 3 тысяч тонн ягод.
