Ужин из трех блюд — 3 рубля с персоны, а зал будет убран гирляндами и живыми цветами. 120 лет назад так заманивали в ресторан ростовцев отмечать Новый год. Нахичеванцы тоже не отставали по торжественности. С утра 31 декабря дети ходили по домам и пели праздничные пести «Каландос». А вечером все собирались за большим столом. Многие приходили отмечать Новый год в Городской и Первомайский сады. Каким был новый год в старом Ростове?
120 лет назад на Новый год ростовцы и нахичеванцы кутили не меньше нас — две недели, и это при 4 официальных выходных. Так вот, начинались праздники в рождественский сочельник по старому стилю — 24 декабря. После колядок богатые ростовчане шли в дорогие рестораны. Один из таких размещался в сегодняшней филармонии — а когда-то знаменитом кафе-театре «Марс».
Это первое заведение общепита в городе, которое на парижский манер соединяло продажу вина, кондитерки, различных закусок, написанных по-французски русскими буквами. В газетах рестораны давали объявления с новогодним меню из трех блюд: например, стерлядь по-царски, рябчики, пломбир... ну, или вареная стерлядь, куропатки, сливочный крем. И по разнообразию такое ресторанное меню явно уступало домашнему.
«Дома любили готовили куропаток в сметане, жареную баранину, язык с хреном, поросенка с кашей. А меню ресторанов — европейский набор блюд. Причём если бы с вами пришли в новогодний вечер, в ресторане обязательно бы подарили бутоньерку с живыми цветами, а мужчинам — сигары».
Мария Братолюбова, кандидат исторических наук, доцент института истории и международных отношений ЮФУ, экскурсовод
Цветы - фиалки, ландыши и розы - специально привозили из Ниццы. Самый главный символ Нового года - живые ель или сосну - ставили не только дома, но и в общественных местах. Например, в парке 1 мая - и открытка тому доказательство - хвойную красавицу украшали мишурой и цветными стеклянными шарами. Вешали на елку и конфеты, а еще мандарины — как экзотику того времени, их еще, бывает, преподносили как дорогой подарок. Историк и экскурсовод Мария Братолюбова удивляется: за 10 мандаринов в начале прошлого века нужно было отдать 3 рубля, а корова, для сравнения, стоила 15. Рождество отмечали в кругу семьи, а Новый год и нахичиванцы и ростовцы могли встретить не только на уличных увеселениях, но и где-нибудь в клубе.
В створе Соборного переулка - вот прямо на входе в нынешний парк Горького, а по-старому Городской сад - располагалась Ротонда. И в новогодние праздники здесь устраивали танцевальные вечера, балы, спектакли и концерты. Главное условие: «...ни на минуту не забыть, что выражение лица должно быть веселым и любезным. Унылое и злое лицо на балу — то же, что пляски на поминках».
Здания ротонды давно уж нет, а традиция отмечать Новый год в парке сохранилась. Правда, этот пандемийный год — исключение. Еще один из ярких обрядов старых Ростова и Нахичивани — катание на санях.
«Выезжали от Нахичивани и мчались в Ростов — по Советской, а потом по Садовой. По воспоминаниям - это могло быть от 10 до 20 повозок - назывались партиями. И для них - это был досуг. А еще это был случай найти невесту или жениха».
Мария Братолюбова, кандидат исторических наук, доцент института истории и международных отношений ЮФУ, экскурсовод
После долгих катаний отправлялись греться и веселиться в клубы. Как вариант — клуб Приказчиков. За более чем 150-летнюю историю здание явно претерпело изменения, причем не в лучшую сторону. Пустует оно уже давно, а ведь когда-то собирало балы и маскарады.
