• В Ростове-на-Дону построят дублер Змиевского проезда и реконструируют Орбитальную
  • Ростов, Батайск и Аксай станут одним мегаполисом
  • Губернатор Ростовской области Голубев сможет переизбираться неограниченное число раз
  • В Ростове решили пустить под снос 12 аварийных домов в Кировском районе
  • Выпускники-отличники вузов Ростовской области получат ипотеку под один процент годовых
  • В Ростовской области родственников должников могут обязать платить алименты
  • В Ростове-на-Дону с 25 июня запустят бесплатные экскурсии по городу
  • 15 донских призывников направлены в Президентский полк комендатуры Московского Кремля
  • В Ростовской области найдены 2,5 тонны зараженного амброзией подсолнечника
  • «Горячая линия» по вопросам профилактики инфекций, передающихся клещами, работает в Ростове. Проконсультироваться можно по телефонам (863) 217-61-67, (863) 245-83-15 с 09.00 до 17.00 часов ежедневно, кроме выходных
  • За минувшие сутки в Ростовскую область въехали больше 19,5 тысяч беженцев
  • Владельцы кинотеатра "Россия" выступают против возврата статуса памятника
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • В Ростове на проект реконструкции Орбитальной выделили 40 млн рублей
  • В Ростове-на-Дону построят дублер Змиевского проезда и реконструируют Орбитальную
  • Ростов, Батайск и Аксай станут одним мегаполисом
  • Губернатор Ростовской области Голубев сможет переизбираться неограниченное число раз
  • В Ростове решили пустить под снос 12 аварийных домов в Кировском районе
  • Выпускники-отличники вузов Ростовской области получат ипотеку под один процент годовых
  • В Ростовской области родственников должников могут обязать платить алименты
  • В Ростове-на-Дону с 25 июня запустят бесплатные экскурсии по городу
  • 15 донских призывников направлены в Президентский полк комендатуры Московского Кремля
  • В Ростовской области найдены 2,5 тонны зараженного амброзией подсолнечника
  • «Горячая линия» по вопросам профилактики инфекций, передающихся клещами, работает в Ростове. Проконсультироваться можно по телефонам (863) 217-61-67, (863) 245-83-15 с 09.00 до 17.00 часов ежедневно, кроме выходных
  • За минувшие сутки в Ростовскую область въехали больше 19,5 тысяч беженцев
  • Владельцы кинотеатра "Россия" выступают против возврата статуса памятника
  • Ведется набор на прохождение военной службы по контракту. Тел.: 235-06-44; 240-43-28
  • В Ростове на проект реконструкции Орбитальной выделили 40 млн рублей

«Лучшим официантом года» в стране стал ростовчанин

16:08, 22 сентября 2021

Лучшим официантом года" признан студент Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса. Он занял первое место на всероссийской олимпиаде "Легенда" в Перми. А студентка того же техникума стала второй как повар в номинации "Юниор года", удивив судей своими хинкаликами.

Вот так с бутылкой красного полусухого Семену Головачу удалось стать "Официантом года". Хотя подача вина - только один из шести этапов всероссийской олимпиады по кулинарному искусству и сервису. Также пришлось показать себя в сервировке стола, ответить на вопросы жюри. Часть его была в роли посетителей ресторана, остальные наблюдали со стороны. Суть этого задания - проверить стрессоустойчивость и протестировать на внимательность. Гости-понарошку специально роняли салфетки или прятали ножи в рукава - а потом указывали официанту на ошибку: почему он не положил нож? Но вывести из себя или подловить ростовчанина не удалось.

«Я сказал фразу по типу «Быть может Вы его уже испачкали и я его забрал?». Или же: «Быть может Вы его куда-то отодвинули и надо просто немножечко посмотреть?». Найти его где-то и он достает, а вот же он и больше никаких слов здесь не было». 

Семен ГОЛОВАЧ, официант года

Среди соперников Семена были не только студенты, но и уже состоявшиеся профессионалы: были даже участники возрастом за 50. Отличилась на всероссийской олимпиаде и студентка этого техникума Анастасия Бартеньева: у нее второе место в номинации "Юниор года". Настя готовила 2 блюда на 4 порции, и ее хинкалики с репой вместо теста и сладкой начинкой как дополнение к холодной закуске поразили членов жюри. Они подошли и сказали, что "давно такого не ели", - вспоминает девушка.

«Именно их покорила репа - именно хинкалька, потому что уникально и необычно. Потому что все ожидают, что репа даст горечь, но я специально выбирала такую репу, которая даст сладость, чтобы подчеркнуть сухофрукты». 

Анастасия БАРТЕНЬЕВА, призер в номинации "Юниор года"

Всероссийская олимпиада по кулинарному искусству и сервису "Легенда" проходила в Перми. В жюри - сертифицированные судьи Всемирной ассоциации шеф-поваров. Эти соревнования определяют тенденции индустрии и лучших поваров, кондитеров и официантов.