• В Ростове в суд передали дело об отравлении 176 человек
  • Больше 2 тысяч льготников Ростовской области получили путевки на санаторно-курортное лечение с начала 2024 года
  • В Ростовской области для участия в ЕГЭ-2024 зарегистрировались более 16 тысяч человек
  • Более 700 человек переселено из аварийного жилья в Ростовской области с начала года
  • Режим ЧС из-за заморозков введен в Ростовской области
  • Донские аграрии засеяли яровыми культурами 955 тысяч гектаров, что составляет 55 % от плана
  • Жители Дона могут направить свои инициативы на конкурс авторских проектов «Моя страна – моя Россия»
  • В Ростовской области М-4 «Дон» от Каменска до посёлка Персиановского станет шестиполосной в 2026 году
  • 200 донских специалистов по молодежной политике отправятся летом в пятигорский центр знаний "Машук"
  • Увеличен размер специальной социальной выплаты медицинским работникам
  • Служи по контракту! Соцпакет, от 695 т.р. единовременно, далее от 210 т.р. ежемесячно. Ростов-на-Дону, Оганова, 22. Тел.: (863) 235-15-23
  • Искусственный газон будут производить на Дону
  • В Ростове в суд передали дело об отравлении 176 человек
  • Больше 2 тысяч льготников Ростовской области получили путевки на санаторно-курортное лечение с начала 2024 года
  • В Ростовской области для участия в ЕГЭ-2024 зарегистрировались более 16 тысяч человек
  • Более 700 человек переселено из аварийного жилья в Ростовской области с начала года
  • Режим ЧС из-за заморозков введен в Ростовской области
  • Донские аграрии засеяли яровыми культурами 955 тысяч гектаров, что составляет 55 % от плана
  • Жители Дона могут направить свои инициативы на конкурс авторских проектов «Моя страна – моя Россия»
  • В Ростовской области М-4 «Дон» от Каменска до посёлка Персиановского станет шестиполосной в 2026 году
  • 200 донских специалистов по молодежной политике отправятся летом в пятигорский центр знаний "Машук"
  • Увеличен размер специальной социальной выплаты медицинским работникам
  • Служи по контракту! Соцпакет, от 695 т.р. единовременно, далее от 210 т.р. ежемесячно. Ростов-на-Дону, Оганова, 22. Тел.: (863) 235-15-23
  • Искусственный газон будут производить на Дону

«Лучшим официантом года» в стране стал ростовчанин

16:08, 22 сентября 2021

Лучшим официантом года" признан студент Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса. Он занял первое место на всероссийской олимпиаде "Легенда" в Перми. А студентка того же техникума стала второй как повар в номинации "Юниор года", удивив судей своими хинкаликами.

Вот так с бутылкой красного полусухого Семену Головачу удалось стать "Официантом года". Хотя подача вина - только один из шести этапов всероссийской олимпиады по кулинарному искусству и сервису. Также пришлось показать себя в сервировке стола, ответить на вопросы жюри. Часть его была в роли посетителей ресторана, остальные наблюдали со стороны. Суть этого задания - проверить стрессоустойчивость и протестировать на внимательность. Гости-понарошку специально роняли салфетки или прятали ножи в рукава - а потом указывали официанту на ошибку: почему он не положил нож? Но вывести из себя или подловить ростовчанина не удалось.

«Я сказал фразу по типу «Быть может Вы его уже испачкали и я его забрал?». Или же: «Быть может Вы его куда-то отодвинули и надо просто немножечко посмотреть?». Найти его где-то и он достает, а вот же он и больше никаких слов здесь не было». 

Семен ГОЛОВАЧ, официант года

Среди соперников Семена были не только студенты, но и уже состоявшиеся профессионалы: были даже участники возрастом за 50. Отличилась на всероссийской олимпиаде и студентка этого техникума Анастасия Бартеньева: у нее второе место в номинации "Юниор года". Настя готовила 2 блюда на 4 порции, и ее хинкалики с репой вместо теста и сладкой начинкой как дополнение к холодной закуске поразили членов жюри. Они подошли и сказали, что "давно такого не ели", - вспоминает девушка.

«Именно их покорила репа - именно хинкалька, потому что уникально и необычно. Потому что все ожидают, что репа даст горечь, но я специально выбирала такую репу, которая даст сладость, чтобы подчеркнуть сухофрукты». 

Анастасия БАРТЕНЬЕВА, призер в номинации "Юниор года"

Всероссийская олимпиада по кулинарному искусству и сервису "Легенда" проходила в Перми. В жюри - сертифицированные судьи Всемирной ассоциации шеф-поваров. Эти соревнования определяют тенденции индустрии и лучших поваров, кондитеров и официантов.