Лучших знатоков вин области определили в Ростове на Южном кубке сомелье — Первый Ростовский

Лучших знатоков вин области определили в Ростове на Южном кубке сомелье

15:15, 22 ноября 2023

Лучших знатоков вин области определили в Ростове на Южном кубке сомелье. И суть этого конкурса - далеко не просто дегустация, как кто-то мог бы подумать. Человеку со стороны трудно представить, сколько всего должен знать и чувствовать настоящий специалист этого дела.

Конкурс сомелье на самом деле гораздо шире, чем соревнования специалистов по винам. Это встреча профессионалов, любителей, ценителей, ну, и, разумеется, дегустация. Нашим напиткам долгое время было сложно конкурировать с иностранными, но тут действительно нет худа без добра: санкции открыли дорогу - и раскрыли плюсы российского виноделия.

Разобраться в этих самых винных картах ресторанов и магазинов помогают сегодняшние конкурсанты - сомелье. Среди 25-ти участников один ростовчанин, и по итогам полутора дней отборочных этапов он вышел в тройку финалистов. Сомелье-профессионалы появились в нашей стране относительно недавно. В составе жюри - первооткрыватель этой професии в России Алексей Сидоров. Говорит, совершенству в этом деле предела нет, но есть обязательные моменты.

Чтобы жюри и зал разглядели эти и другие достоинства, у каждого финалиста несколько минут. Кстати, оценят здесь и знание языков - один из этапов финала - заказ - в конкурсах сомелье проводят на английском.

А дегустационный этап - на русском: нужно как можно больше рассказать о напитке после всего одного глотка.

Сомелье ищут истину в вине в Ростове неслучайно: частью маршрута недавней масштабной экпедиции по виноградным местам России стали донские виноградники и винодельни.

Всё это сомелье необходимо определять, описывать, рекомендовать. С точностью сортов, виноградников, климата и прочего ростовский участник справился достойно - и стал в итоге конкурса вторым.

Теперь три финалиста южного кубка поборются за звание лучшего сомелье страны во всероссийском конкурсе.